È possibile mangiare una pizza napoletana vera da celiaco a Napoli?

Lo so, sembra una missione impossibile, ma ci provo. Sono celiaco e andrò a Napoli il mese prossimo. Vorrei mangiare una pizza napoletana vera, con forno a legna, in un posto che abbia un protocollo serio per i celiaci e non solo un impasto GF buttato nel solito forno. Qualcuno ci è riuscito? Qualsiasi zona della città va bene.